کافی دنیا بھر میں سب سے زیادہ پسند کیے جانے والے مشروبات میں سے ایک ہے۔ کچھ لوگ اسے دن کی شروعات کے لیے پیتے ہیں، تو کچھ رات بھر جاگنے کے لیے۔ لیکن کیا آپ نے کبھی سوچا کہ اگر آپ چینی ڈال کر کافی پیتے ہیں تو اس کا اثر کیفین کے بغیر والی کافی سے مختلف ہو سکتا ہے؟ ایک حالیہ جاپانی تحقیق نے اس سوال کا حیران کن جواب دیا ہے!

کافی اور کیفین کا بنیادی کام

کافی میں موجود کیفین ایک طاقتور محرک ہے جو ہمارے دماغ میں خاص کیمیکل، اڈینوسین، کے اثر کو روکتی ہے۔ اڈینوسین نیند لانے میں مدد دیتا ہے، لیکن جب ہم کافی پیتے ہیں، تو یہ ہمیں زیادہ چوکنا اور مستعد بنا دیتی ہے۔

نئی تحقیق کا انکشاف

ہیروشیما یونیورسٹی کے سائنسدانوں نے دلچسپ تجربہ کیا جس میں چوہوں کو تین مختلف طرح کے پانی دیے گئے: کیفین ملا پانی (0.1% کیفین)

چینی اور کیفین ملا پانی (0.1% کیفین + 1% چینی)

مصنوعی مٹھاس (سکرین) اور کیفین ملا پانی

صحت کے لیے کافی پینے کا بہترین وقت کیا ہے؟

نتائج حیران کن تھے! وہ چوہے جنھوں نے کیفین کے ساتھ چینی والا پانی پیا، ان کی جسمانی گھڑی یا سائیکل میں نمایاں تبدیلی دیکھی گئی۔ عام طور پر ہر جاندار کا سرکیڈین ردھم (جسمانی گھڑی) 24 گھنٹے کے قریب ہوتا ہے، لیکن ان چوہوں میں یہ 26 سے 30 گھنٹوں تک بڑھ گیا۔ کچھ چوہے تو رات کے وقت جاگنے کے بجائے دن میں زیادہ سرگرم ہو گئے!

چینی کا یہ اثر کیوں ہوا؟

سائنسدانوں کے مطابق کیفین اور چینی دونوں دماغ میں ڈوپامائن نامی ’خوشی کا ہارمون‘ خارج کرتے ہیں۔ جب یہ دونوں ایک ساتھ ملتے ہیں تو نیند کے جاگنے کے نظام میں زیادہ خلل پڑتا ہے، جس کی وجہ سے جسم زیادہ دیر تک چوکنا رہتا ہے۔

کیا انسانوں پر بھی یہی اثر ہوگا؟

ابھی اس پر مزید تحقیق جاری ہے، لیکن ابتدائی نتائج بتاتے ہیں کہ اگر آپ دن کے وقت زیادہ توانائی چاہتے ہیں تو چینی کے ساتھ کافی پینے سے فائدہ ہو سکتا ہے۔ البتہ اگر آپ کو نیند کی کمی کا سامنا ہے، تو رات کے وقت چینی والی کافی سے گریز کریں۔

سائنس کے مطابق بہتر طریقے سے کافی پینے کے مشورے

صبح کے ناشتے کے ساتھ کافی پینا زیادہ مؤثر ہو سکتا ہے کیونکہ یہ جسم کو زیادہ چوکنا رکھنے میں مدد دیتی ہے۔

گھریلو ٹوٹکے، آپ کو اپنے باورچی خانے میں کافی کیوں رکھنی چاہئے

کافی میں دودھ شامل کرنا فائدہ مند ہوسکتا ہے کیونکہ یہ جسم میں سوزش کم کرنے میں مدد دیتا ہے۔

ورزش سے آدھا گھنٹہ پہلے کافی پینا چربی جلانے میں مدد کر سکتا ہے۔

اگر آپ صبح زیادہ توانائی محسوس کرنا چاہتے ہیں تو چینی والی کافی مدد کرسکتی ہے، لیکن اگر آپ کو نیند آنے میں مشکل ہوتی ہے، تو رات میں چینی کے بغیر کافی پینے کو ترجیح دیں۔

یہ تحقیق ہمیں یہ بتاتی ہے کہ صرف کیفین ہی نہیں بلکہ چینی بھی ہماری جسمانی گھڑی (circadian rhythms) پر اثر ڈال سکتی ہے، اس لیے اپنی کافی کے انتخاب میں ہوشیار رہیں۔