ایشیائی ممی کا جادوئی کُکنگ ہیک: اب جتنا چاہیں چاول، پاستا، آلو کھائیں اور وزن گھٹائیں
اگر آپ کو چاول، پاستا اور روٹی کھانا پسند ہے لیکن صرف اس لئے گریز کرتے ہیں کہ آپ کا وزن بڑھ جائے گا، تو اب آپ کو فکر کرنے کی ضرورت نہیں۔ کیونکہ ایک ایشیائی خاتون نے چاول بنانے کا ایک ایسا طریقہ بتایا ہے جو چاولوں میں سے کاربوہائیڈریٹس کو ختم کردے گا۔
لِنڈا ایک ٹک ٹاک کُک ہیں، جنہوں نے چاول اور روٹی جیسے نشاستہ دار کھانوں سے کیلوریز کو کم کرنے کے لیے ایک سادہ ہیک شئیر کیا ہے۔
ٹک ٹاک پر ”@mamalindacooks“ کے ہینڈل سے اپنا کانٹینٹ شئیر کرنے والی لنڈا نےچاول سے 50 فیصد تک کاربوہائیڈریٹ اور کیلوریز ختم کرنے کے لیے اپنا ”ایشیائی ماں کا راز“ شیئر کیا۔
اور ڈاکٹر کرن رنگراجن کہتے ہیں کہ یہ کوئی افسانہ نہیں ہے، اس دعوے کی پشت پناہی کے لیے سائنس موجود ہے۔
لنڈا نے اپنے 5.2 ملین فالوورز کو بتایا کہ اگر آپ کو چاول پسند ہیں اور آپ بچا ہوا کھانا کھا سکتے ہیں تو تو یہ آپ کا پسندیدہ فوڈ سائنس ہیک ہوگا۔
🍚👇🏼The secret is … 🍚👇🏼 🍚👇🏼 🍚👇🏼 … freezing your rice then reheat it! Research has shown that reheating frozen rice can reduce carb and calorie absorption by up to 50%. This is due to the formation of resistant starch, a type of carbohydrate that resists digestion in the small intestine and reaches the large intestine mostly intact. Unlike regular starch, which is quickly broken down into glucose and absorbed, resistant starch behaves more like dietary fiber. Resistant starch can promote gut health by acting as a prebiotic, feeding beneficial gut bacteria. It also helps regulate blood sugar levels, improves insulin sensitivity, and is helpful for weight management by increasing feelings of fullness. Resistant starch can be formed when certain starchy foods (e.g. rice) are cooked and then cooled or frozen. The cooling process changes the structure of the starch, making it more resistant to digestion. Incorporating resistant starch into your diet may have various health benefits, particularly for digestive health, blood sugar management, and weight control. Here’s how I freeze my rice: 1. Place about 1 cup of freshly cooked rice on a piece of plastic wrap. 2. Form rice into desirable shape. 3. Wrap tightly. Repeat. 4. Let cool slightly on countertop. 5. Freeze for 12 hours or till firm. 6. Place individually wrapped rice in a freezer bag. Keeps in freezer for up to 1 month. Here’s how I I reheat frozen rice: 1. Remove plastic wrap. 2. Place frozen rice in a microwave safe bowl. 3. Optional: Cover bowl with a wet paper towel. 4. Microwave on high for 1.5 to 2 minutes or till rice is thoroughly heated. 5. Gently fluff rice a few times. Enjoy! How does the rice taste? In my opinion, it tastes great. It’s moist and soft, not soggy or gummy. The texture stays the same as freshly cooked rice as well. 10/10 recommend! #rice #whiterice #mealprep #frozenfood #kitchenhacks #foodhacks #cookinghacks #healthycooking #resistantstarch #lifehacks
ان کا کہنا تھا کہ کاربوہائیڈریٹ پر مشتمل چاول، روٹی، پاستا، آلو، پھلیاں، جو جیسی غذاؤں کو پکا کر ٹھنڈا یا فریز کرتے ہیں اور پھر اسے دوبارہ گرم کرتے ہیں تو اس میں موجود کیلوریز جادوئی طور پر کم ہوجاتی ہیں۔
جس جادو کی بات لنڈا نے کی وہ تکنیکی طور پر ایک کیمیائی عمل ہے جسے ریٹروگریڈیشن کہتے ہیں۔
ڈاکٹرکرن نے اس کی وضاحت کرتے ہوئے بتایا کہ ٹھنڈا کھانا دوبارہ گرم کرنے کے بعد، کاربوہائیڈریٹ سے بھرپور غذاؤں میں موجود بہت سے نشاستے چھوٹی آنت میں ہضم نہیں ہوپاتے، اس کے بجائے وہ بڑی آنت میں چلے جاتے ہیں، جہاں آنتوں کے بیکٹیریا انہیں خمیر کر سکتے ہیں۔
انہوں نے کہا کہ یہ کاربز فائدہ مند فائبر عرف پری بائیوٹکس بن جاتے ہیں۔ جن سے فائدہ مند بیکٹیریل انواع جیسے بائفیڈوبیکٹیریا اور لییکٹوباسیلس کو غذا حاصل ہوتی ہے۔
Leftovers ! @MamaLindaCooks
ڈاکٹر کرن کے مطابق یہ مزاحم نشاستہ آنتوں کی باقاعدگی اور بول و براز کی مقدار کو بہتر بناتا ہے اور بڑی آنت کے کینسر کے خطرے کو بھی کم کر سکتا ہے۔
اس مزاحم نشاستے کا گلائیسیمک اثر کم ہوتا ہے جو کہ ذیابیطس کے مریضوں کیلئے بھی فائدہ مند ہے، اس کا مطلب ہے کہ یہ کھانے کے بعد خون میں شوگر کے اضافے کو کم کر سکتا ہے اور بلڈ شوگر کی سطح کو مستحکم رکھنے میں مدد کرتا ہے۔
کیونکہ مزاحم نشاستہ آنتوں میں زیادہ آہستہ رفتار سے خمیر ہوتا ہے، اس لیے یہ شک سیری کے جذبات کو فروغ دیتا ہے اور خوراک کو کنٹرول کرنے اور وزن کے انتظام میں مدد کر سکتا ہے۔
ڈاکٹر کرن راجن نے نوٹ کیا کہ اگر آپ کھانا پکانے کی پریشانی کے بغیر فوائد چاہتے ہیں تو سبز کیلے مزاحم نشاستے کا ایک بہترین ذریعہ ہیں۔
انہوں نے مزید کہا کہ اگر آپ چاول کے راستے پر جاتے ہیں تو احتیاط کے ساتھ آگے بڑھیں، کیونکہ اگر آپ مناسب احتیاطی تدابیر اختیار کرنے میں ناکام رہتے ہیں تو آپ ”فرائیڈ رائس سنڈروم“ سے شدید بیمار ہو سکتے ہیں۔
کیونکہ چاول میں عام بیکٹیریم باسیلیس سیریس کے بیضے شامل ہوسکتے ہیں، جس سے زہریلے مادے خارج ہو سکتا ہیں، جو خوراک سے پیدا ہونے والی دو قسم کی بیماریوں اسہال اور الٹے کا سبب بنتے ہیں۔
اگرچہ اس رجحان کو فرائیڈ رائس سنڈروم کے نام سے جانا جاتا ہے، لیکن یہ پاستا اور آلو سے بھی پیدا ہو سکتا ہے۔
اس کی علامات چھ سے 12 گھنٹے کے اندر اندر ظاہر ہو سکتی ہیں۔
اگرچہ یہ جان لیوا نہیں ہے، لیکن مدافعتی کمزوری کا شکار لوگوں میں سنگین انفیکشن کا امکان زیادہ ہوتا ہے۔ انتہائی صورتوں میں، یہ جگر کی ناکامی تک جا سکتا ہے۔
بیکٹیریا کی افزائش سے بچنے کیلئے چاول کو پکانے کے بعد فوراً فریج میں ڈالیں، اسے زیادہ دیر تک فریج میں رکھیں یا اسے دوبارہ ٹھیک سے گرم کریں۔
باسیلیس سیریس بیکٹیریا 40 سے 140 ڈگری فارن ہائیٹ کے درجہ حرارت کی حد میں پھلتا پھولتا ہے، جسے اکثر ”خطرے کا علاقہ“ کہا جاتا ہے۔ اس لئے گرم کرنے کیلئے تیز آنچ پر چاول پکائیں اور جب پک جائیں تو چاول کو کمرے کے درجہ حرارت پر دو گھنٹے سے زیادہ نہ چھوڑیں۔
اسے ڈھکن والے ایک کنٹینر میں محفوظ کریں، فریج میں رکھیں، اور اسے 3 سے 4 دنوں کے اندر استعمال یا ضائع کر دیں۔
weight loss
Carbs Cutting
Rice cooking hack
پشپا پریمیئر میں بھگدڑ سے زخمی ہونے والا بچہ دماغی طور پر مردہ قرار
صحافی ارشاد بھٹی دوبارہ شادی کے بندھن میں بندھ گئے
’کورونا سے بھی زیادہ تباہ کن عالمی وبا کا آغاز‘، دنیا کے معروف نجومیوں کی 2025 کیلئے خوفناک پیشگوئیاں
ندا نے یاسر نواز کو دوسری بیوی رکھنے کی اجازت دے دی
وزن میں کمی سمیت اُلٹے پاؤں چلنے کے 6 فائدے
