انڈے ابلے ہوئے ہوں یا ان کا آملیٹ بنایا جائے دونوں صحت کے اعتبار سے انفرادی خصوصیات رکھتے ہیں۔ جنہیں متوازن غذا میں شامل کرنے سے مختلف غذائی ضروریات اور ذائقہ کی ترجیحات کو پورا کرتے ہوئے ان کے الگ الگ فوائد سے لطف اندوز ہوا جاسکتا ہے۔

انڈے ایک ورسٹائل اور غذائیت سے بھرپور غذا ہیں، جو دنیا بھر میں غذائی اعتبار سے مقبول ہونے کے ساتھ ساتھ شوق سے کھائے جاتے ہیں۔ ویسے تو انڈے کو کئی طریقوں سے بنایا جاسکتا ہے تاہم اس کے تیار کرنے کے مشہورطریقوں میں ابالنا اور آملیٹ بنانا شامل ہیں۔ لیکن کون سا آپشن صحت مند ہے؟

لیموں کے چھلکے استعمال کرنے کے 5 دانشمندانہ طریقے

اس سلسلے میں ماہرین صحت ہمیں ان کے غذائیت کی پروفائل، صحت کے فوائد، اختلافات، اور ان کھانے سے فائدہ اٹھانے یا ان سے بچنے کی ضرورت کو سمجھنے میں رہنمائی کرتے ہیں۔

ابلے ہوئے انڈے

ابلے ہوئے انڈوں میں تقریباً 78 کیلوریز پائی جاتی ہے اس میں 6.3 گرام اعلی معیار کی پروٹین موجود ہے۔ اور 5.3 گرام چربی پائی جاتی ہے، جبکہ کاربوہائیڈریٹ کی مقدار کم ہے۔ اس کے علاوہ، یہ وٹامن بی 12، وٹامن ڈی، وٹامن اے، اور اہم معدنیات جیسے آئرن اور زنک سے بھرپور ہے۔

ماہرین کے مطابق اُبلتے ہوئے انڈے بغیر کسی اضافی چکنائی یا کیلوریز کو شامل کیے اپنے قدرتی غذائی اجزاء کو برقرار رکھتے ہیں، جس سے وہ کم کیلوریز، غذائیت سے بھرپور انتخاب بن جاتے ہیں۔

آملیٹ

آملیٹ کی غذائیت کا انحصار اس کے اجزاء پر ہوتا ہے۔ ایک سادہ انڈے کا پروٹین اور کیلوریز کے لحاظ سے ابلے ہوئے انڈے سے موازنہ کیا جا سکتا ہے۔ جبکہ اضافی اجزاء جیسے سبزیاں، پنیر، یا گوشت اس کے غذائیت کو نمایاں طور پر تبدیل کر سکتے ہیں۔

سبزیوں کو شامل کرنے سے فائبر، وٹامنز (جیسے وٹامن سی) اور معدنیات (جیسے آئرن) میں اضافہ ہوتا ہے۔ تاہم، پنیر یا ضرورت سے زیادہ تیل کیلوریز اور غیر صحت بخش چربی کو بڑھا سکتا ہے۔

صحت کے فوائد

ابلے ہوئے انڈے

• ابلے ہوئے انڈے ان لوگوں کے لیے بہترین انتخاب بن سکتے ہیں جو اپنا وزن برقرار رکھنے کے لیے کم کیلوریز والی غذا کھاتےہیں ۔

• یہ آسانی سے ہضم ہوجاتا ہے جو اسے ہاضمے کے مسائل والے لوگوں کے لیے موزوں بناتا ہے۔

• اس میں موجود پروٹین کی وافر مقدار پٹھوں کی مرمت اور مضبوطی میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔

• ابلے ہوئے انڈوں میں پائے جانے والے وٹامن ڈی اور وٹامن بی 12 ہڈیوں کی صحت اور دماغی افعال کی بہتر کارکردگی کے لیے اہم غذائی اجزاء فراہم کرتے ہیں۔

آملیٹ

• آملیٹ میں سبزیوں اور صحت مند چکنائیوں کا اضافہ کرکے غذائیت کا تنوع بڑھایا جا سکتا ہے۔

• فائبر سے بھرپور سبزیوں کا استعمال کرنے کے لیے ایک بہترین انتخاب ہے۔

• ایک ہی ڈش میں متوازن خوراک کی ضرورت رکھنے والوں کے لیے ایک بہترین حل ہے۔

بنیادی اختلافات

تیاری کا طریقہ

• ابلے ہوئے انڈے بغیر چربی کے غذائی اجزاء کو محفوظ رکھتے ہیں، جبکہ آملیٹ میں عموماً تیل یا مکھن کی ضرورت ہوتی ہے۔

• کیلوری کی مقدار: ابلے ہوئے انڈوں میں کیلوریز کم ہوتی ہیں، جب تک کہ آملیٹ کو سادہ نہ بنایا جائے۔

• غذائیت کی مختلف اقسام: آملیٹ استعمال کیے گئے اجزاء کے لحاظ سے زیادہ تنوع فراہم کرتے ہیں۔

کون سا آپشن بہتر ہے؟

نہ تو ابلے ہوئے انڈے اور نہ ہی آملیٹ فطری طور پر بہتر ہیں۔ انتخاب آپ کے غذائی اہداف اور ترجیحات پر منحصر ہے۔

ابلے ہوئے انڈے کا انتخاب کریں اگر

آپ ایک کم کیلوری، اعلی پروٹین چاہتے ہیں یا تیاری میں کم سےکم اجزا کاہونا آپ کی ترجیح ہے۔

آملیٹ کا انتخاب کریں اگر

آپ کو زیادہ مناسب کھانے کی خواہش ہے۔ آپ کا مقصد سبزیاں شامل کرکے مزید فائبر، وٹامنز اور معدنیات شامل کرنا ہے یا پھر ذائقہ اہمیت رکھتا ہے۔

ابلے ہوئے انڈے ایسی صورت میں مفید ہیں جب آپ کو کولیسٹرول کی سخت نگرانی کی ضرورت ہوتی ہے۔

کیلوریز یا چربی کی مقدار کو کنٹرول کرنے والے افراد کو پنیر، پراسیس شدہ گوشت، یا زیادہ تیل سے بھرپور آملیٹ سے بچنا چاہیے۔

سبزیوں کا اضافہ فائبر، وٹامنز (جیسے وٹامن سی) اور معدنیات (جیسے آئرن) کی مقدار کو بڑھاتا ہے۔ تاہم، پنیر یا زیادہ تیل کیلوریز اور غیر صحت مند چربی میں اضافہ کر سکتا ہے۔