رمضان کے آخری عشرے کاآغاز ہوچکا ہے اور آپکی عبادات کے ساتھ لذیذ پکوانوں کا سلسلہ بھی جاری ہو گا تو آج آپ نرگسی کباب سےاپنے گھر کی فیملی کے ساتھ افطاری کالطف اٹھائیں۔

اجزاء

قیمہ ، آدھا کلو ۔ پیاز ،دو عدد ، درمیانی ۔ لہسن ،آٹھ جوئے ۔ادرک ایک انچ کا ٹکڑا ۔نمک ، حسب ذائقہ ۔ پسی ہوئی لال مرچ ، ایک کھانے کا چمچ ۔چنے کی دال ، تین چوتھائی کپ ۔پسا ہوا گرم مصالحہ ۔ایک کھانے کا چمچ ۔سفید زیرہ ،ایک چائے کا چمچ ۔انڈے چار عدد ابلے ہوئے ۔ تیل تلنے کے لیے ۔ہری مرچ اور ہرا دھنیا ، حسب ضرورت ۔

ترکیب

قیمے میں لہسن ادرک ، پیاز ،چنے کی دال ، پسی ہوئی لال مرچ ، نمک ،سفید زیرہ ،پانی اور ہرا مصالحہ ڈال کر درمیانی آنچ پر پکا لیں۔

پانی خشک ہو جانے پر انہیں گرائنڈکر لیں ۔

ہتھیلی پر ایک ایک ٹکیہ بناتی جائیں اور درمیان میں ابلے ہوئے انڈےرکھ کر لپیٹ لیں ۔

باری باری تمام کباب بنا لیں ۔

تیل گرم کر لیں اور پھینٹے ہوئے انڈوں میں کباب ڈبو ڈبو کر تل لیں ۔

براون ہونے پر کباب کو نکالتی جائیں ۔۔

ایک ڈش میں سلاد کے پتے سجا کر اس پرکباب رکھ دیں اور گرما گرم کباب کا لطف اٹھائیں۔