آپ کی خوراک آپ کے لئے زہر قاتل بھی بن سکتی ہے، ایسا صرف اس وقت ہوتا ہے جب آپ کی روزمرہ کی خوراک میں ایسی چیزوں کا شمار ہو جو کہ بظاہر تو صحت بخش ہوں لیکن انکے اثرات منفی ہوتے ہیں۔

چند جملوں کے پیچھے ایک پوری دنیا ہے اور جس کے گرد ہماری زندگی کا چکر چلتا ہے کہ ”ہم کیا کھاتے ہیں“، ”ہم کیا چکھنا چاہتے ہیں“ اور ”ہم اپنی غذا سے کیا بہتر طور پر ختم کرنا چاہتے ہیں“۔

کچھ کھانے جو ہم کھاتے ہیں وہ کچھ مہلک خصوصیات بھی اپنے اندر رکھتے ہیں جن کو ذیادہ تر لوگ نظر انداز کردیتے ہیں۔

مارجرین

مارجرین کو اس فہرست میں اس لیے شامل کیا گیا ہے، کیونکہ اس میں ٹرانس فیٹ کی شرح زیادہ ہوتی ہے جو اکثر دل کی بیماریوں سے تعلق رکھتی ہے۔

دل کے دورے کے علاوہ دیگر نقصان دہ نتائج دودھ پلانے سے بھی منسلک ہوسکتے ہیں۔ مارجرین میں موجود ٹرانس فیٹس آپ کے نوزائیدہ بچے کو دیئے جانے والے دودھ کے معیار کو پورا نہیں کرتیں، اس کے علاوہ اس کا زیادہ استعمال انسولین کی سطح میں اضافہ کرتا ہے۔

سوڈا ڈرنکس

کاربونیٹڈ پانی، ذائقہ اور مٹھاس آپ کے پسندیدہ عالمی سطح پر مقبول مشروب کے سرفہرست 3 اجزاء ہیں۔ اس کے علاوہ، بہت سے دیگر اجزاء ہیں جو سوڈا کو پانی کے معصوم متبادل سے ہمارے سب سے مہلک ”کھانے“ میں تبدیل کرتے ہیں۔

فرکٹوز جیسی غیر ضروری شکر کی زیادہ مقدار آپ کے جگر کے ذریعہ گلوکوز میں تبدیل ہوجاتی ہے، اور پھر آپ کا جسم اسے چربی کے طور پر ذخیرہ کرتا ہے۔

سفید بریڈ

سفید بریڈ میں دیگر روٹیوں کے مقابلے میں فائبر اور پروٹین کم ہوتے ہیں، فائبر ہمارے جسم میں بھوک کے عنصر کو کم کرتا ہے جو کہ ہمیں یہ سمجھنے میں مدد کرتا ہے کہ ہم نے کب کھانا کھایا ہے۔

اگر ہم کیلوریز کا اضافہ نہیں چاہتے توہمارے لئے پیٹ بھرنے کا احساس اہم ہے۔

اس کے علاوہ، انسولین اسپائک کا خطرہ بھی اپنی جگہ موجود ہے، ہمارے جسم میں انسولین کی زیادتی کا مقابلہ جسم میں موجود ہارمونز کے اخراج سے ہوتا ہے جو صحت مند شخص میں مسلسل فعال نہیں ہونا چاہئے۔

مزید پڑھیں

ایسی غذا ئیں جو روزمرہ استعمال نہیں کرنی چاہئیں

ناشتے میں صرف یہ غذا کھائیں اور ٹارزن بن جائیں

فاسٹ فوڈ کے استعمال سے بیماریوں میں اضافہ

ڈپریشن سے بچنا ہے تو جنک فوڈ اور میٹھے مشروبات کو ’گُڈ بائے‘ کہہ دیں

خالص شہد

کیونکہ خالص شہد پاسچرائزیشن کے عمل سے نہیں گزرتا جس میں نقصان دہ زہریلے مادے مارے جاتے ہیں۔ نتیجتاً، اس میں اکثر گرے نیوٹوکسن ہوتا ہے ، جو اگلے 24 گھنٹوں تک چکر آنے، کمزوری ، زیادہ پسینہ اور متلی کا سبب بن سکتا ہے۔

پروسیسڈ گوشت

پروسیسڈ گوشت عام طور پر ہائی بلڈ پریشر اوراس سے بھی زیادہ سنگین صحت کے مسائل میں کردار ادا کرتے ہیں۔ ان کے استعمال کے منفی نتائج ایسے گوشت کو پروسیس کرنے کے لئے استعمال ہونے والے اعلی درجہ حرارت سے حاصل ہوتے ہیں جو پھر نائٹروسامین تشکیل دیتے ہیں جو کارسینوجینک ہوتے ہیں۔

فرنچ فرائیز

تیزی سے وزن میں اضافہ کا ایک سبب فرنچ فرائز بنتے ہیں کیونکہ یہ عام طور پر ہائیڈروجنائزڈ سبزیوں کے تیل میں گہری تلی ہوئی ہوتی ہیں، جو اکثر دوبارہ گرم ہوجاتی ہیں جس سے ان کی پولی انسیچوریٹڈ چربی کو نقصان پہنچتا ہے۔

ڈیپ فرائی کرنے کے لئے استعمال ہونے والے تیل واضح طور پر ہماری صحت کے لئے نقصان دہ ہیں، کیونکہ ان میں ٹرانس چربی کی مقدار بہت ذیادہ ہوتی ہے۔

نمک

نمکین کا مطلب لذیذ ہوتا ہے، ہم جانتے ہیں۔ نمک کی زیادہ مقدار والی غذا بلڈ پریشر میں اضافے کا سبب بن سکتی ہے جس سے دل کی بیماری اور فالج کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔ ہم سب کو جو کرنا چاہئے وہ یہ ہے کہ اپنے نمک کی مقدار کی احتیاط سے نگرانی کریں۔

ڈبہ میں محفوظ غذا

جب ہمارے پاس کھانے کی تیاری کے لئے وقت ختم ہوجاتا ہے تو ہم ڈبہ بند غذا کا سہارا لیتے ہیں۔

کیننگ ایک ایسا عمل ہے جو ہمیں کچھ غذائی اجزاء کو محفوظ رکھتے ہوئے طویل عرصے تک (ایک سے پانچ سال تک، اور کبھی کبھی اس سے بھی زیادہ) کھانے کو محفوظ کرنے کی اجازت دیتا ہے۔