سردیوں کا موسم قریب ہے اورقدرت کے سب سے کرنچی مونگ پھلی سے لطف اندوز ہونے کا بھی۔ مونگ پھلی پروسیسرڈ اسنیکس اور چپس کا سب سے زیادہ اطمینان بخش متبادل ہے۔
عام طور پر، مونگ پھلی صحت مند چکنائیوں سے لدی ہوتی ہیں اور اس میں کافی مقدار میں پولی اور مونو سیچوریٹڈ چکنائی ہوتی ہے۔ مونگ پھلی کو اومیگا 6 چکنائی کے اعلیٰ ترین ذرائع میں سے ایک سمجھا جاتا ہے جو دل کی بیماری، ذیابیطس اور کینسر سمیت کئی سوزشی بیماریوں کے خلاف مددگار ثابت ہوتا ہے۔ ان کی غذائی اہمیت اور مزیدار ذائقے کی وجہ سے لوگ بعض اوقات اسے بہت زیادہ کھا لیتے ہیں۔
ماہرین غذائیت مونگ پھلی کے زیادہ استعمال کے مضر اثرات کے بارے میں کہتے ہیں کہ مونگ پھلی نہ صرف اچھی چکنائی، مونو سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈز اور پولی ان سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈز سے بھرپور ہوتی ہے بلکہ یہ پروٹین اور میگنیشیم کا بہترین ذریعہ ہیں۔ اگرچہ مونگ پھلی بلاشبہ آپ کی صحت کے لیے بہت اچھی ہو سکتی ہے، لیکن اگر اس کا زیادہ استعمال کیا جائے تو وہ جسمانی صحت کے لیے چند خطرات کا باعث بن سکتی ہے۔
مثال کے طور پر، مونگ پھلی میں غیر سیر شدہ چکنائی کی زیادہ مقدار فالج، ہارٹ اٹیک، ہاضمے کی پریشانیوں، بند شریانوں اور دیگر صحت کی پیچیدگیوں جیسے مسائل کا باعث بن سکتی ہے۔
مونگ پھلی کے بہت زیادہ استعمال سے آپ کی صحت کو پہنچنے والے چندنقصانات یہ ہوسکتے ہیں۔
چونکہ مونگ پھلی چکنائی کا بھرپور ذریعہ ہے، اس لیے ان کا زیادہ استعمال وزن میں غیرمطلوبہ اضافے کا باعث بن سکتا ہے۔ اگر آپ اپنے وزن کو منظم کرنے کی کوشش کررہے ہیں تو کیلوریز میں فرق پڑ سکتا ہے۔ بھنی ہوئی مونگ پھلی کی 1 اونس سرونگ، جو تقریباً ایک مٹھی بھر یا 39 مونگ پھلی کے برابر ہے، میں 170 کیلوریز ہوتی ہیں۔
مونگ پھلی کی الرجی کھانے کی سب سے عام الرجی میں سے ہیں، اور یہ ہلکی علامات جیسے چھتے اور خارش سے لے کر جان لیوا انفیلیکسس تک شدید ردعمل کا سبب بن سکتے ہیں۔ مونگ پھلی کی الرجی والے افراد کو الرجی سے بچنے کے لیے مونگ پھلی اور مونگ پھلی والی مصنوعات سے سختی سے پرہیز کرنا چاہیے۔
مونگ پھلی آپ کے جسم میں معدنی جذب کو روک سکتی ہے۔ Phytic acid، مونگ پھلی میں ایک جزو، آئرن، زنک، کیلشیم اور میگنیشیم کے جذب کو روکنے کے لیے ذمہ دار ہے۔ وقت گزرنے کے ساتھ، فائیٹیٹس معدنیات کی کمی، آنتوں کی نالی میں جلن اور الرجی میں حصہ ڈال سکتے ہیں۔
مونگ پھلی میں قدرتی طور پر سوڈیم کی مقدار کم ہوتی ہے۔ بہت زیادہ سوڈیم آپ کے خون کے دھارے میں پانی اور سیالوں کو کھینچ سکتا ہے، اس طرح ہائی بلڈ پریشر کا سبب بن سکتی ہے۔ لہٰذا، کم سوڈیم یا بغیر نمکین مونگ پھلی کا انتخاب کیا جائے۔
مونگ پھلی سے ہونے والی الرجی عام ہے، اورالرجی کے حامل ایسے لوگوں کی تعداد بہت زیادہ ہے جو مختلف شکلوں میں مونگ پھلی کا سامنا کرتے ہیں۔ مونگ پھلی کی الرجی کی کچھ علامات جلد کی خارش، سانس کی قلت اور اسہال ہیں۔
کہتے ہیں کسی بھی چیز کا بہت زیادہ استعمال نقصان دہ ہے، مونگ پھلی کے معاملے میں بھی اسے ذہن نشین رکھنا ضروری ہے۔ مونگ پھلی کو اعتدال میں کھانا اس سپر اسنیک سے فائدہ اٹھانے کی کلید ہے جس میں کاربوہائیڈریٹ کم اور پروٹین زیادہ ہے۔.
