آج کل کی ہوشربا مہنگائی میں ایک خاتون خانہ کے لیے گھر چلانا کسی چیلنج سے کم نہیں، ایسی صورت میں وہ ہر اس ذریعہ کی تلاش میں رہتی ہے ، جس سے بچت ہو سکے۔
پکوان کی بعض ڈشز ایسی ہوتی ہیں ، جس میں تیل کی اچھی خاصی مقدار استمال ہوتی ہے، خصوصا فرائیڈ آئٹمز میں تیل کی مقدار زیادہ ہوتی ہے اور اسے ایک دفعہ کے استعمال کے بعد ضائع کرنا کوئی دانشمدی نہیں ہے ، اس کے لیے ہر خاتون خانہ یہ چاہے گی کہ کوئی ایسا طریقہ ہو جس سے یہ دوبارہ قابل استعمال بن جائے، اور صحت کو نقصان بھی نہ پہنچے۔
پریشر ککر کے ڈھکن کے پیلے داغ منٹوں میں دور کریں
فرائی کیے ہوئے اتیل کے بعد تیل کو صاف کرنے میں بہت اختلاف پایا جاتا ہے۔ مگر یہ بات حتمی ہے کہ تیل میں موجود زہریلی سطح کو کم کیا جائے۔
اسی تیل کو دوبارہ استعمال کرنے سے پہلے اس کی مکمل صفائی بہت ضروری ہے۔ یہاں آپ کو اسے صاف کرنے کی 5 ٹپس بیان کی جارہی ہیں۔
تیل کو مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں، اب اسے ایک چھلنی یا صاف جالی کی مدد سے چھان لیں۔ یہ تیل کے اندر سے غیر ضروری ذرات یا کھانے کے بچ جانے والے ٹکڑوں کو الگ کردے گا، اور تیل کو دوبارہ استعمال کے قابل بنا دے گا۔
ایک مرتبہ جب تیل ٹھنڈا ہو جائے تو، اس میں میدہ کو اچھی طرح مکس کر لیا جائے ، تاکہ تمام بچے ہوئے ذرات اس کے اندر جذب ہو جائیں۔ اب اسے چند منٹوں کے لیے چھوڑ دیں اور پھر کسی چھلنی یا صاف کپڑے کی جالی سے چھان لیں۔
ٹھنڈے تیل میں لیموں کے سلائس شامل کردیں، تاکہ ذرات کوتیل سے الگ کیا جاسکے۔ اسے چند گھنٹوں کے لیے ایسے ہی چھوڑ دیں،، پھر اسے چھان لیں اور آگے استعمال کے لیے محفوظ کر لیں۔
چھانے ہوئے تیل کوایک ایئرٹائٹ کنٹینر میں محفوظ کر لیں اور اسے ایک ایسی جگہ رکھیں ، جہاں سورج کی روشنی براہ راست نہ پڑتی ہو۔ روشنی میں رکھنے سے تیل کی کوالٹی اور زندگی میں فرق آسکتا ہے۔
روشنی کی طرح ٹھنڈے کیے ہوئے تیل کو ہیٹ سے بھی دور رکھنا چاہیے۔ ہائی ٹمپریچر تیل کو جلدی خراب کر سکتا ہے، اور اسے پکانے کے لیے غیر محفوظ کر سکتا ہے۔
