ٹماٹر نہ صرف ڈش میں رس اور تیزابیت میں اضافہ کرتے ہیں بلکہ وہ پوٹاشیم اور وٹامن جیسے غذائی اجزاء سے بھی بھرے ہوتے ہیں۔ٹماٹر وٹامن سی کا ایک بہترین ذریعہ ہے ، ایک غذائیت جو مدافعتی صحت میں اپنے کردار کے لئے جانا جاتا ہے۔
وٹامن سی بہت سے دوسرے جسمانی عوامل میں بھی کردار ادا کرتا ہے، جیسے زخم بھرنا،پروٹین میٹابولزم اور آئرن جذبکرنے کی صلاحیت۔ وٹامن سی ایک اینٹی آکسائیڈنٹ بھی ہے، جو جسم کو نقصان دہ فری ریڈیکلز سے چھٹکارا دلانے میں مدد کرتا ہے۔
ٹماٹر میں لائکوپین نامی ایک فائدہ مند مرکب بھی ہوتا ہے، جس میں اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات ہوتی ہیں ۔ ایک مطالعہ کے مطابق لائیکوپین کینسر کی روک تھام اور دل کی بیماریوں سے حفاظت میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ 2022 کے ایک جائزے میں پایا گیا کہ لائکوپین پروسٹیٹ کینسر اور چھاتی کے سرطان کی روک تھام میں اہم کردار ادا کرتا ہے، جو کینسر کی دو سب سے عام اقسام ہیں۔ خاص طور پر ، لائکوپین کو کینسر کے خلیوں کی موت کی حوصلہ افزائی کرنے کے لئے اہم سمجھا جاتا ہے۔
کینسر کے علاوہ، ٹماٹر سے بھرپور غذا کو دل کی بیماری کے خطرے میں کمی سے منسلک کیا گیا ہے۔
متعدد مطالعات میں لائیکوپین کے استعمال دل کی بیماری کے کم خطرے کے درمیان ایک تعلق پایا گیا ہے۔
ایک علیحدہ تجزیے سے یہ نتیجہ اخذ کیا گیا ہے کہ لائیکوپین اموات، دل کی بیماریوں اور فالج کے واقعات کو کم کرنے سے تعلق رکھتاہے۔
ٹماٹر میں بیج ہوتے ہیں اور اس لئے یہ ایک پھل ہے۔ تکنیکی طور پر، پودے کا وہ حصہ جو افزائش نسل کے لئے بیج رکھتا ہے ایک پھل ہے۔ پودے کے دوسرے حصوں ، جیسے جڑ ، پتے اور تنوں کو سبزیوں کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے۔
ٹماٹر کو سبزی کے طور پر جانا جاتا ہے کیونکہ وہ ذائقہ دار ہوتے ہیں۔
ٹماٹر کے جوس کے فوائد
ٹماٹر کا جوس ایک مقبول ذائقہ دار مشروب ہے۔ ٹماٹر کا جوس پوٹاشیم اور وٹامن سی جیسے غذائی اجزاء کا اچھا ذریعہ ہے اور اس میں آئرن، وٹامن اے اور فائبر بھی ہوتا ہے۔
ٹماٹر سوپ کے فوائد
ٹماٹر کا سوپ عام طور پر ٹماٹر ، شوربہ ، مصالحہ اور کبھی کبھی کریم کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔
ٹماٹر کے سوپ کی ترکیب اس بنیاد پر مختلف ہوتی ہے کہ آیا یہ کین میں ہے یا گھر کا بنا ہوا ہے ، اور ہر ترکیب قدرے مختلف ہے۔
لیکن ، عام طور پر ، ٹماٹر کا سوپ ایک سادہ صحت مند کھانا یا سائیڈ ڈش ہے ، جس میں ٹماٹر کو بنیاد کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
جبکہ سوپ میں لائکوپین ، وٹامن اے اور وٹامن سی ہوتا ہے۔
